Η περιοχή γύρω από το Σύνταγμα έχει γίνει πλέον ground zero για την εισβολή των τελευταίων παγκόσμιων trends στο street food. Βάλε και τη στροφή προς φιλόδοξα νέα openings με έμφαση στο κρέας που βλέπουμε φέτος στην πόλη και παίρνεις κάτι σαν το πολύ ενδιαφέρον Beef Briskers, που άνοιξε λίγο πριν τις γιορτές στην Περικλέους. Οι Briskers φτιάχνουν αποκλειστικά brisket sandwiches, ένα είδος burger που αντί για μπιφτέκι έχει μέσα σιγομαγειρεμένη και ελαφρώς καπνισμένη μοσχαρίσια στηθοπλευρά (εδώ Black Angus, που μαγειρεύεται για 10 ώρες). Το προτείνουν σε 8 παραλλαγές, από τη νεοϋορκέζικη, με καπνιστό τυρί και σως Jack Daniels, μέχρι την τολμηρή ινδική, με κάρι και γιαούρτι. Στην πρώτη επίσκεψη, δοκίμασε το Colorado Ranch ή το πικάντικο Tex-Mex. Εκτός από νόστιμη βουτιά στις σύγχρονες τάσεις της μπεργκεροφαγίας, το Briskers είναι ό,τι πρέπει για ένα καλό (ου μην και epic), γρήγορο γεύμα δυο βήματα από την πιάτσα της Αγίας Ειρήνης, με την οποία θα ασχοληθούμε πιο επισταμένως την ερχόμενη εβδομάδα.
Καθημερινά εκτός Κυριακής, 12.00-23.00, Παρ-Σαβ ως τις 02.00.
Περικλέους 30-32, Σύνταγμα, τηλ. 210 3222 862.
Μοιραστείτε το: