Cookoovaya

Είναι το θέμα των ημερών και είναι απολύτως λογικό. Χτες βράδυ άνοιξε το πολυαναμενόμενο Cookoovaya που κατάφερε να «στριμώξει» στην ίδια – ανοιχτή – κουζίνα πέντε κορυφαίους σεφ. Δεν είναι και λίγο. Ο Κλεομένης Ζουρνατζής του Cucina Povera, ο Περικλής Κοσκινάς του Milos, ο Σπύρος και ο Βαγγέλης Λιάκος, ιδιοκτήτες του Base Grill και του Τραβόλτα και ο Νίκος Καραθάνος της Hytra εμπιστεύονται τον Σπύρο Παυλίδη (διετέλεσε sous-chef του Vezene), τον χρήζουν σεφ και τον βάζουν στο τιμόνι, αλλά φυσικά είναι όλοι εκεί πάντα για να κάνουν τα μαγικά τους. Από την πρώτη κιόλας ημέρα λειτουργίας – ναι, δώσαμε το «παρών» –, το service ήταν άψογο παρά τον κόσμο που είχε γεμίσει τα dining halls του ισογείου, το προσωπικό διακριτικό αλλά ετοιμοπόλεμο και οι σεφ φιλικοί και πρόθυμοι να μοιραστούν τα μυστικά τους. Στα σημαντικά τώρα, εδώ θα φάτε χορτόπιτα με μυρωδικά από τον ξυλόφουρνο, από την κατηγορία «κάρβουνα και σούβλα» τα καλαμάκια μαύρου χοίρου με πίτα και τζατζίκι και από το «τηγάνι και κατσαρόλα» τα μακαρόνια με μοσχάρι, χοιρινό και λάδι τρούφας. Αν αντέξετε, η τάρτα αχλάδι με το παγωτό βανίλια θα σας αφήσει την καλύτερη γεύση.

 Tip: Ζητήστε τραπέζι στην αίθουσα που βλέπει στην Βεντήρη.

Αυτή την εβδομάδα ανοιχτά μόνο βράδυ. Από την επόμενη, ανοιχτά καθημερινά από τις 13.00 (Δευτέρα κλειστά).

Χατζηγιάννη Μέξη 2Α, Ιλίσια, τηλ. 210 72350 05.