Το πεϊνιρλί εδώ έχει εξελιχθεί σε επιστήμη. Μέχρι το σημείο που αυτό είναι εφικτό φυσικά. Γιατί εκτός από το πεϊνιρλί με καλαμάκι χοιρινό ή κοτόπουλο (η σάλτσα λεμονιού κάνει τη διαφορά) μπορεί κάποιος να παραγγείλει πεϊνιρλί μπουγιουρντί, πεϊνιρλί καγιανάς με σουτζούκι ή ακόμη και να φτιάξει τη δική του εκδοχή προσθέτοντας μέχρι και πατάτες. Στο Καλαμάκι Πεϊνιρλί του Σπύρου η κουζίνα είναι ανοιχτή, οι επισκέπτες στα λιγοστά τραπέζια παρακολουθούν τη διαδικασία παρασκευής και παραγγέλνουν ασταμάτητα χρωματιστά πιάτα με διαφορετικές πινελιές που πέφτουν πάντα πάνω σε έναν συγκεκριμένο καμβά – ναι καταφέραμε να παρομοιάσουμε το ψωμί με πίνακα. Την επόμενη φορά που θα περάσει κάποιος από την Εθνικής Αντιστάσεως στην Καισαριανή, καλό είναι να κάνει μια στάση στο μαγαζάκι με τη ριγέ τέντα. Διαφορετικά, μπορεί να παραγγείλει τον δικό του «πίνακα» και για το σπίτι.
Ανοιχτά: Δευτέρα- Σάββατο, 13.00-01.00, Κυριακή, 17.00-01.00.
Ώρες delivery: 18.00-24.00.
Εθνικής Αντιστάσεως 36, Καισαριανή, τηλ. 210 7212 095.
Μοιραστείτε το: