Από τη Μαδρίτη προσγειώθηκε στο Κεφαλάρι. Το La Gabinoteca έχει μάθει για τα tapas από πρώτο χέρι και δεν έχει λόγο να το κρύψει. Αλλά δεν θα φτάσει κανείς στα βόρεια προάστια μόνο για το αυθεντικό gazpacho και το εκλεκτό jamón ibérico. Δεν θα πάει ούτε και για το λαχταριστό τυρόψωμο. Θα πάει όμως, — και μετά θα ξαναπάει — για την εμπειρία. Κουτιά, φάκες και βαζάκια παίρνουν θέση στο τραπέζι, αφού το κάθε πιάτο σερβίρεται με τον δικό του τρόπο και οι μερίδες, που δελεάζουν γνώστες και μη, είναι γύρω στα 100 γραμμάρια ώστε να ευνοούν την ποικιλία στην παραγγελία. Η σαλάτα του Καίσαρα κάνει «εμφάνιση», αφού το μαρούλι έρχεται σε γλαστράκι και το κοτόπουλο, η μελιτζάνα και η sauce παρμεζάνας ξεχωριστά, το papada y humo, τo καπνιστό χοιρινό βγάζει — κυριολεκτικά — καπνούς, ενώ το taco pato, η τορτίγια καλαμποκιού με την πάπια δεν αποχωρίζεται το δικό της ιδιαίτερο σκεύος.
Ανοιχτά καθημερινά από τις 9.00
Δηλιγιάννη 56, Κεφαλάρι, τηλ. 210 8083 988
Μοιραστείτε το: