Αν θυμάσαι την αγάπη μας για τη ναπολιτάνικη πίτσα, μπορείς να φανταστείς ενθουσιασμό στο AthensBook μόλις μάθαμε για το Napolitivo, ένα νέο πρότζεκτ που επιχειρεί να φέρει αέρα Νάπολης στην αθηναϊκή ριβιέρα. Προς το τέλος του περιπάτου στη Μαρίνα του Φλοίσβου, εκεί που είναι και το Friday’s, θα βρεις ένα εστιατόριο που έχει επενδύσει σοβαρά στο να φτιάξει αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα. Οι — εκπαιδευμένοι από Ιταλούς δασκάλους — pizzaioli φτιάχνουν το ζυμάρι αποκλειστικά με αλεύρι 00, αλάτι, μαγιά και νερό, το αφήνουν να ξεκουραστεί για 12-24 ώρες, το ανοίγουν προσεκτικά με τα δάχτυλα, χορεύουν μαζί του, βάζουν τα υλικά και ψήνουν την πίτσα για μόλις ένα-ενάμισι λεπτό στους 485, σε ξυλόφουρνο που έχει φτιαχτεί στη Νάπολη με πέτρες από το Βεζούβιο. Στο Napolitivo θα βρεις εξαιρετικά aperitivi, λαζάνια, πανίνι και άλλα ιταλικά, αλλά τη στιγμή που διπλώνεις το μαστιχωτό cornicione μιας απλής μαργκερίτα, τα υπόλοιπα περνάνε στο background.
Σε αυτό το treat! είχαμε κλήρωση: Ένας τυχερός συνδρομητής των Treats! κέρδισε μια πίτσα από το Napolitivo. Για να συμμετέχετε κι εσείς σε μελλοντικές κληρώσεις, προσφορές και διαγωνισμούς, γραφτείτε στο Treats!
Ανοικτά καθημερινά 10.00-01.00.
Μαρίνα Φλοίσβου, τηλ. 210 9840 012.
Μοιραστείτε το: