Αν ο άγιος Βαλεντίνος και η Τσικνοπέμπτη έβγαιναν για φαγητό, οι παπαράτσι πιθανότατα θα τους έβρισκαν σε εκείνη την καντίνα των θαυμάτων που είχε στηθεί για λίγες μέρες τα Χριστούγεννα στην πλατεία Κοτζιά. Οι Po’Boys (side-project του σεφ του Mama Roux, Βασίλη Σπόρου) επανεμφανίζονται την Πέμπτη το βράδυ στον πεζόδρομο της Αιόλου, σε ένα Street Food n’ Tunes αφιερωμένο στη slow-smoked barbecue κουλτούρα του αμερικανικού νότου, με creole γεύσεις, τζαζ μουσικές και τον ευχάριστο χαμό για τον οποίο συνήθως επιλέγεις να πας στην πλατεία Αγίας Ειρήνης (σε αντίθεση με τον λιγότερο ευχάριστο χαμό που θα βρεις, ειδικά αυτή την Πέμπτη, στο τυπικό ταβερνείο). Αντί για μπριζόλες, ο χειροποίητος smoker θα βγάλει spare ribs, pulled pork και brisket burgers, που θα συνοδεύονται από hushpuppies και την απαραίτητη coleslaw. Και για επιδόρπιο θα έχει beignets, τα κλασικά ντόνατς της Νέας Ορλεάνης, σε μερεντοειδή εκδοχή. Η επανεμφάνιση των Po’Boys δεν είναι το μόνο ενδιαφέρον νέο για την αθηναϊκή κρεατοφαγία αυτή την εβδομάδα — αλλά για τα υπόλοιπα αξίζει να περιμένουμε μερικές ώρες.😀
Tip: Po’Boy λέγεται το διάσημο, εντελώς αντι-γκουρμέ σάντουιτς της Νέας Ορλεάνης — μια από τις πιο ένοχες street food απολαύσεις παγκοσμίως. Παραδόξως θα λείπει από τον κατάλογο της Πέμπτης.
Πέμπτη 16/2, από τις 19.00.
Mama Roux, Αιόλου 48-50, Αθήνα.
Μοιραστείτε το: