Quishr

«Ένα φρέντο εσπρέσο Σαλβαδόρ!» Αυτό, από τα στόματα περιοίκων που πριν λίγα χρόνια μπορεί να ζητούσαν «ένα φραπέ γλυκό με γάλα», είναι η πιο δυνατή ένδειξη ότι η Ελευθερία και ο Γιώργος, ένα ζευγάρι coffee lovers που έκαναν το χόμπι τους δουλειά, κάνουν κάτι πολύ καλά στο γωνιακό μαγαζάκι που άνοιξαν πριν ενάμιση μήνα στη Νέα Φιλαδέλφεια. Όπου «Σαλβαδόρ», ο εκπληκτικός μονοποικιλιακός από την El Tempisque του Ελ Σαλβαδόρ που ετοιμάζεται με τη μέθοδο Honey Moon, την πιο απαιτητική μέθοδο ξήρανσης του καρπού (χωρίς έκθεση στον ήλιο), που δίνει φυσική γλύκα και δυνατό άρωμα, με νότες βατόμουρου, πιπεριού και πορτοκαλιού. Αυτός και ο περίφημος Geisha από τον Παναμά (φρεσκοαλεσμένος στη φωτο), με την επίγευση κίτρου και γιασεμιού, είναι ροφήματα που δεν έχεις συχνά την ευκαιρία να δοκιμάσεις και κυριολεκτικά αλλάζουν τον τρόπο που καταλαβαίνεις τον καφέ. Οι επιλογές στο Quishr, που αλλάζουν και αναλόγως της εποχής, δεν εξαντλούνται εκεί: θα βρεις ωραία χαρμάνια, τον πιο αρωματικό decaf που μπορείς να φανταστείς αλλά και ενδιαφέροντα, μυστήρια αφεψήματα, όπως το τσάι cascara (από το φλοιό του καρπού του καφέ, που στην Υεμένη συνδυάζουν με μπαχαρικά και ονομάζουν Quishr — αχα!) και το τσάι από λουλούδια καφεόδεντρου. Αλλά και ωραία σοκολατόπιτα και ψαγμένες μπάρες, ιδανικά συνοδευτικά για το ρόφημά σου. Όλοι οι καφέδες, ψημένοι από το εξαιρετικό Sapid, είναι διαθέσιμοι και για αγορά από επίδοξους home baristas. Κάπως έτσι ξεκίνησαν η Ελευθερία και ο Γιώργος και τώρα σου δίνουν ένα καλό λόγο να φτάσεις μέχρι τη Νέα Φιλαδέλφεια.

Δευ-Παρ 07.30-20.00, Σαβ 08.30-18.00, Κυρ κλειστά.

Πίνδου 45, Νέα Φιλαδέλφεια, τηλ. 211 1845 159.