Στον πεζόδρομο της Τσακάλωφ, δίπλα στο Minnie the Moocher, θα βρεις μια κόκκινη πόρτα. Πίσω της κρύβεται, εδώ και περίπου ένα μήνα, κάτι εντελώς καινούριο στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας. Οι Ιάπωνες το ονομάζουν yakiniku και είναι η δική τους — φοβερή, όπως φαντάζεσαι — εκδοχή του δυτικού μπάρμπεκιου, με έντονες κορεάτικες επιρροές. Η διαδικασία είναι απλή: βγάζεις τα παπούτσια σου, κάθεσαι στο υπόσκαφο τραπέζι και ψήνεις μόνος σου, στην ενσωματωμένη εστία, κομμάτια από κορυφαίο μοσχαρίσιο κρέας (ναι, έχει και Wagyu και Kobe). Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζεις απ’ τη φωτιά, ενώνεις τις παλάμες εκφωνώντας ένα έμπειρο ‘ιτάντακιμάς’ (ας φάμε!) και τα καταβροχθίζεις. Στο Red Door, το νέο πρότζεκτ του Χρήστου Σουρλίγκα, καταλύτη του αθηναϊκού value sushi με το Koi, η εμπειρία του yakiniku είναι μινιμαλιστική και σχεδόν ιδιωτική (μόλις 7 τραπέζια, τα περισσότερα χωρισμένα μεταξύ τους με κουρτίνες). Ξεκινάει με τα σύγχρονα ιαπωνικά κοκτέιλ του Γιάννη Πετρή, που από μόνα τους αξίζουν την επίσκεψη. Συνοδεύεται από ασιατικά fusion πιάτα (δοκίμασε την kimchi salad), ramen και dim sum του πολύ καλού Άλσι Σινανάι — αρχηγού των Wolves of Kitchen, που είχαν κάνει θραύση στο χριστουγεννιάτικο Athens Food Market. Και κλείνει απαραιτήτως με ένα matcha κέικ ατμού.
Tip: Υπάρχει ένα τραπέζι για ζευγάρι, αλλά εδώ αξίζει να έρθεις με παρέα (ιδανικά 6 ατόμων)
Καθημερινά 13.00-01.00 (το bar μένει ανοικτό ως τις 03.00).
Τσακάλωφ 6, Κολωνάκι, τηλ. 210 3647 712.
Μοιραστείτε το: