Παρασκευή και επιστροφή στον πλανήτη brunch — είπαμε, εκεί ανθεί ο γαστρονομικός πειραματισμός στην Αθήνα τα τελευταία χρόνια. Αυτή τη φορά την παράσταση κλέβει το The Clumsies, που μετά από το επικό περσινό brunch fest με τους κορυφαίους σεφ της Αθήνας, φέτος φέρνει δύο από αυτούς για όλο το χειμώνα. Η ιδέα είναι απλή. Ο Jean-Charles Métayer (σεφ του πολύ καλού Premiere στο Intercontinental) και ο αδερφος του, Sebastien (ίσως ο κορυφαίος αρτοποιός στην Αθήνα αυτή τη στιγμή) δημιούργησαν 6 πολύ ιδιαίτερα σάντουιτς, τα οποία είναι στην καρδιά του brunch που σερβίρεται στο Clumsies κάθε Σάββατο και Κυριακή. Από το — δικό μας αγαπημένο — beef stew με κόκκινο κρασί, ή το εντυπωσιακό pork belly που έρχεται σερβιρισμένο μέσα σε χωριάτικο καρβέλι, μέχρι την πειραγμένη εκδοχή της carbonara και το παιχνιδιάρικο fish and chips της φωτογραφίας, είναι βέβαιο ότι θα βρεις την ιδανική επιλογή. Εμείς βέβαια δεν θα παραλείπαμε να φέρουμε στο τραπέζι και εκείνα τα καταπληκτικά bao buns (προτίμηση στην πιο umami εκδοχή, με το μελάνι σουπιάς) ή ένα από τα κοκτέιλ του bar που — διόλου τυχαία — βρέθηκε πέρσι στο #22 της λίστας του Drinks International με τα 50 καλύτερα του κόσμου.
Σάββατο και Κυριακή 11.00-18.00
Πραξιτέλους 30, Αθήνα. Κρατήσεις στο 210 3232 682.
Μοιραστείτε το: