Στην αρχή νομίζαμε ότι ανακαλύψαμε τον τροχό. Μετά καταλάβαμε ότι τα χριστουγεννιάτικα κεράσματα του «Τάκη» είναι το κοινό μυστικό της Αθήνας. Και είναι λογικό, αφού ο Αρτέμης, ο γιος του ανθρώπου που έδωσε το όνομά του στον διάσημο φούρνο στη γειτονιά της Ακρόπολης, έχει μια ιστορία για κάθε πεντανόστιμη πρόταση. Το μυκονιάτικο χριστόψωμο είναι συνταγή της προγιαγιάς του, που την έλεγαν Αννουσώ, ενώ το panettone με φυσικό προζύμι απαιτεί ακριβώς 70 ώρες προετοιμασίας (ο ιδιοκτήτης θα σας διηγηθεί τον μύθο που θέλει τον φούρναρη Τόνι να «βαφτίζει» το πρωτοχρονιάτικο γλυκό, καθώς πρόσθετε υλικά στο ζυμάρι – από σταφίδες μέχρι πορτοκάλι – για να γλυκάνει μια κοπέλα). Τέλος, το Weihnachtsstollen είναι συνταγή που έχει εκμαιεύσει από τη γιαγιά ενός γερμανού φίλου του και περιέχει από αγριοκέρασο μέχρι καβουρδισμένα αμύγδαλα που μένουν για ώρες μέσα σε ρούμι με μπαχαρικά πριν κληθούν να αναδείξουν τη γεύση του. Να σπεύσετε.
Ανοιχτά καθημερινά 7.00-21.00, Σάββατο 7.00-16.30, Κυριακή κλειστά.
Μισαραλιώτου 14, Αθήνα, τηλ. 210 9230 052.
Μοιραστείτε το: