Στα ισπανικά σημαίνει χασάπης. Στα καθ’ημάς είναι ένα πολύ ιδιαίτερο κρεοπωλείο. Άνοιξε τον Ιούνιο, δίπλα στην πιάτσα του Φάρου Ψυχικού και πάει λίγα βήματα πέρα από την κάλυψη καθημερινών αναγκών σε κρεατικά. Εδώ θα βρεις κλασικά και πιο σπάνια cuts από ελληνικά και ξένα κρέατα, όπως το βραβευμένο Jack’s Creek wagyu steak από την Αυστραλία, βουβάλι Κερκίνης, στρουθοκάμηλο, μαύρο χοίρο και βιολογικά κρέατα Ελλήνων εκτροφέων. Αλλά οι ειδικοί πίσω από τον πάγκο είναι έτοιμοι να σου κόψουν και gourmet αλλαντικά, από ιταλικά σαλάμια μέχρι το καλύτερο jamón στον κόσμο (Ibérico de Bellota 100%). Όση ώρα περάσαμε χαζεύοντας φοβερά κρέατα και αλλαντικά, άλλη τόση κολλήσαμε στο πολύ προσεγμένο deli section, που είναι γεμάτο rubs, μαρινάτες, σάλτσες, αρωματικά ξίδια και μουστάρδες που δεν βρίσκεις εύκολα στην Ελλάδα, αλλά και περίπου 30 ετικέτες κρασιού (όπως φαντάζεσαι, κυρίως κόκκινα και ροζέ) και ελληνικούς μικροζύθους. Το καλύτερο; Από το Carnicero μποείς να πάρεις ένα BBQ box με ό,τι χρειάζεσαι για ένα gourmet καλοκαιρινό πάρτι. Salud!
Tip: Στο εργαστήριο στο πίσω μέρος του καταστήματος, η ομάδα του Carnicero ετοιμάζει κάθε μέρα και παρασκευάσματα που είναι έτοιμα για ψήσιμο: από μαριναρισμένα cuts μέχρι τις κρεατοτάρτες της φωτογραφίας, ποπιέτες και ρολό.
Ανοικτά 09.00-21.00 τις καθημερινές, 09.00-18.00 το Σάββατο.
Δημ. Βασιλείου 18, Νέο Ψυχικό τηλ. 210 6770 050.
Μοιραστείτε το: