Kaya

Το όνομά του το έχει πάρει από το ξύλο του πάγκου που χωρίζει το μικροσκοπικό μαγαζί στη μέση. Σε αυτό τον πάγκο, μάλιστα, λένε ότι φτιάχνεται ο πιο καλός –και ίσως ο πιο φθηνός- καφές στην πόλη. Και μια βόλτα από τη στοά στο Σύνταγμα που φιλοξενεί το Kaya αρκεί για να πείσει τους περισσότερους Αθηναίους. Χωρίς τραπέζια, με βιτρίνα που αναδεικνύει το –μόλις- ένα μέτρο βάθος του καταστήματος, το σπίτι τηςArabica αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεται κάτι παραπάνω από το μεράκι του barista και το πιο εκλεκτό χαρμάνι για να κάνει τους πελάτες του να επιστρέφουν καθημερινά, αναζητώντας την ίδια δυνατή γεύση από τον καφέ που αλέθεται και κοσκινίζεται εκείνη τη στιγμή. Ο ένας μύλος περιέχει ένα χαρμάνι, που χρησιμοποιείται κυρίως για καπουτσίνο, ο άλλος μία «προέλευση» -όπως μας την είπε ο ένας από τους δύο ιδιοκτήτες-, η οποία αυτή την περίοδο «τιμά» την Αιθιοπία, ενώ ο τρίτος γεμίζει κάθε φορά με έναν διαφορετικό καφέ της αγοράς. Αν τρέξετε τώρα θα βρείτε TAF από τη Γουατεμάλα. Η επιλογή δική σας.

Βουλής 7 (στοά Μπολάνη), Αθήνα, τηλ. 213 0284 305